Paprastai naudokite keraminę membraninę filtravimo sistemą, kad atskirtumėte koncentruotus pieno baltymus (MPC) ir izoliuotus pieno baltymus (MPI) nuo šviežio nugriebto pieno.hey yra daug kazeino ir išrūgų baltymų, dera daug kalcio su geru terminiu stabilumu ir gaiviu burnos pojūčiu.
Pieno baltymų koncentratai yra plačiai naudojami ir puikiai tinka sūrio gaminiams, dirbtiniams produktams, pieno gėrimams, kūdikių mitybai, medicininės mitybos produktams, svorio reguliavimo produktams, milteliniams maisto papildams ir sporto mitybos produktams.
Apskritai pieno baltymų koncentratai yra koncentruotas baltymų šaltinis, užtikrinantis juslines ir funkcines savybes galutiniame panaudojimo procese, siekiant patenkinti maistinę vertę.Kondensuoto pieno baltymai yra nenugriebto pieno miltelių (WMP), nugriebto pieno miltelių (NMP) ir kitų pieno miltelių alternatyva, suteikiantys tą patį baltymą, arba kaip neriebi pieno kieta medžiaga (MSNF).Palyginti su įprastu pienu arba lieso pieno milteliais, koncentruoti pieno baltymai, turintys daug baltymų, mažai laktozės.
Tradicinis ultraaukštos temperatūros sterilizavimo procesas sunaikins daugelį piene esančių aktyvių maistinių medžiagų, tačiau žemos temperatūros keraminės membraninės filtravimo technologija visiškai sugriaus tradicinę aukštos temperatūros pieno sterilizaciją.Pieno filtravimo ir skaidrinimo procesas yra natūralaus šviežio pieno skystis, naudojant pieno keramikos membranos technologiją, ir išvengti baltymų terminio denatūravimo.
Bakterijų pašalinimas
Kaip ir daugelis maisto produktų, pienas ir jo dariniai sudaro tinkamą aplinką gendantiems mikroorganizmams.Todėl, norint kontroliuoti mikroorganizmų augimą, turi būti parinkti išankstinio apdorojimo ir temperatūros, laiko parametrai.Terminis apdorojimas ir išcentrinė sterilizacija yra tradiciniai būdai sumažinti bendrą bakterijų skaičių piene ir pieno produktuose, tačiau šie metodai turi savų privalumų ir trūkumų.Tradiciniai pieno bakterijų pašalinimo būdai turi daugiau žingsnių ir didelę kainą, trumpą tarnavimo laiką, aplinkos taršą, nepatogų valymą.Tačiau keraminės membranos pieno filtravimas gali puikiai išspręsti šias problemas.
Bakterijų iš pieno pašalinimui naudojama membranos atskyrimo technologija, pagrįsta tuo, kad membrana turi skirtingą medžiagų sulaikymo greitį įvairiuose pieno komponentuose, įskaitant bakterijas ir sporas.Bakterijos gali atmesti daugiau nei 99%, o kazeino pralaidumas gali siekti apie 99%.
Membranų atskyrimo technologija turi gerą membranos srautą ir sterilizavimo efektą, gali visiškai pašalinti skystame piene esančias bakterijas, tuo pat metu pagerėjo pieno skonis.
Membraninio atskyrimo technologija šaltai sterilizacijai yra būdas, kai šviežias pienas pašildomas iki maždaug 50 laipsnių, o nugriebtas pienas gaunamas per pieno grietinėlės atskyrimo mašiną.Tada tą pačią dieną šviežias liesas pienas atlieka filtravimo sterilizaciją, derinant su aukštos temperatūros momentinio sterilizavimo technologija, kad būtų galima gauti aukštos kokybės pieno produktus.Tokia sterilizacija žemoje temperatūroje išlaiko gerą skonį ir maistines medžiagas, sodrų aromatą.
Be to, membranos valymas yra daug lengviau regeneruojamas, todėl galima kontroliuoti membranos užsiteršimą ir išlaikyti didesnį bei stabilesnį membranos srautą.Membraninio atskyrimo technologijos naudojimas šaltam pieno sterilizavimui, funkciniai komponentai gali būti išsaugoti pakartotinio atskyrimo metu, yra idealus pieno sterilizavimo būdas.
Išrūgų Caseim bakterijų pašalinimas
Kazeinas yra pagrindinis paprasto sūrio komponentas.Sūrio gamybos procese kazeinas nusodinamas veikiant šliužo fermentams ir susidaro koaguliacija, kurią sudaro kazeinas, išrūgų baltymai, riebalai, laktozė ir pieno mineralai.
Membranų atskyrimo technologija naudojama bakterijoms iš pieno pašalinti, o tai pagrįsta tuo, kad membrana turi skirtingą medžiagų sulaikymo greitį įvairiuose pieno komponentuose, įskaitant bakterijas ir sporas. Bakterijos gali atmesti daugiau nei 99%, o kazeinas pralaidumas gali siekti apie 99%.
Paskelbimo laikas: 2022-04-20