Vaisių sulčių pramonėje sultys spaudimo procese atneš daug priemaišų iš minkštimo, pektinų, krakmolo, augalinių skaidulų, mikroorganizmų, bakterijų ir kitų priemaišų.Taigi sulčių koncentratą gaminti tradiciniais metodais nėra lengva.Dėl didelio cukraus kiekio vaisių sultyse lengvai veisiasi mikroorganizmai ir bakterijos, todėl sulčių fermentacija rūgsta ir blogėja.
Sterilizavimas aukštoje temperatūroje sukels produkto spalvos pasikeitimą ir skonio praradimą.Tradiciniai filtravimo metodai (diatomitas, įrėmintas filtras) negali visiškai sulaikyti nešvarumų, gali laikinai nuskaidrinti.Laikui bėgant, temperatūra, krūvis, ištirpusių priemaišų pakartotinis flokuliavimas sudaro matomas medžiagas, dėl kurių obuolių sultys drumsčiasi ir iškrenta krituliai.
Vaisių sulčių membranos technologija daugiausia naudojama sultims nuskaidrinti naudojant keraminį ultrafiltravimą ir mikrofiltravimą bei koncentruoti jas nanofiltravimo ir atvirkštinio osmoso būdu. Makromolekulinės priemaišos, tokios kaip augalų pluoštas, krakmolas, bakterijos ir kitos vaisių sultyse esančios priemaišos, yra visiškai sulaikomos. realizuoti sulčių nuskaidrinimą ir nešvarumų pašalinimą.Kryžminio srauto dizainas priimtas siekiant išspręsti filtro užsikimšimo problemą ir labai pagerins sulčių koncentrato gamybos efektyvumą.
Privalumai
Filtras yra skaidrus ir didelis pralaidumas
Grįžimas purvinas neįvyksta ilgą laiką
Antrinių kritulių nesusidarė
Nereikia pridėti filtravimo pagalbinės priemonės
Grynai fizinis darbas kambario temperatūroje
Nėra cheminės reakcijos
Nesunaikina karščiui jautrių medžiagų ir nedaro įtakos vaisių skoniui, kurį lengva naudoti
Sumažinti darbo intensyvumą ir gamybos sąnaudas
Padidinti produktyvumą
Mažas pėdsakas
Sanitarinė medžiaga
Paskelbimo laikas: 2022-04-20