Naudingas acto (baltojo, rožinio ir raudonojo) poveikis žmogaus organizmui buvo žinomas nuo seno, nes jis buvo naudojamas ne tik kaip maistas, bet ir medicininiais bei apsaugos nuo užteršimo tikslais.Pastaraisiais metais kai kurie medicinos mokslininkai pabrėžė acto svarbą mityboje, nes jis skatina tam tikrų maistinių komponentų stabilizavimą maiste.
Actas gaminamas oksiduojant etanolį vyne, sidre, fermentuotose vaisių sultyse ir (arba) kituose skysčiuose, kuriuose yra alkoholio.
Filtravimas yra būtinas norint nuskaidrinti actą, atsižvelgiant į dabartinį gamybos būdą, mikroninės ir submikroninės suspenduotos dalelės susidaro ir polimerizuojasi, apdorojus šiek tiek acto tradiciniu filtravimo būdu.
Neorganinės keraminės membranos filtravimo technologija, pagrįsta fizinio atskyrimo principu, yra akivaizdi ypatybė.Keraminės membranos ir jų panaudojimas filtruojant ir atskiriant kiniško stiliaus actą turi pranašumų prieš polimerinę membraną ir kitus tradicinius filtrus.
Stalo actas praeina per membranos filtravimo paviršių;Permeatas, sudarytas iš organinės rūgšties ir medžiagų, formuojančių acto ir esterio kvapą stalo acte, teka per membraną tangentiškai, membraną juda sulaikytos, mikroninės ir submikroninės suspenduotos dalelės, makromolekulinis baltymas ir mikroorganizmas.Atskyrimą lemia slėgio skirtumas iš vienos membranos pusės į kitą – vadinamas transmembraniniu slėgiu.Filtravimo ciklas negali baigtis tol, kol retentatas nepasiekia tam tikros koncentracijos.Keraminės membranos atskyrimo įrenginys idealiai tinka CIP slėgio atgaliniam pulsavimui, kad būtų išlaikytas stabilus membranos srautas.
Privalumai
Gaunamas skaidrus filtratas, pagerinamas skaidrumas
Permeato drumstumas yra 0,2–0,5 NTU
Nėra pagalbinių filtrų išleidimo
Kad nesusidarytų antrinės nuosėdos
Išsaugoti originalias druskos medžiagas, aminorūgštis, bendrą rūgštingumą, redukuojantį cukrų ir kitus veiksmingus ingredientus
Pašalinti bakterijas, makromolekulines organines medžiagas, suspenduotas medžiagas ir kai kurias nuodingas medžiagas
Kad gautumėte ryškų atspalvį, puikų kvapą, nepakitę nelakiųjų rūgščių ir tirpių nedruskų kietųjų dalelių kiekis
Neapdorotu actu pakeisti visas tradicines skaidrinimo operacijas (koliažas, dekantavimas, diatomų filtravimas, plokštelės ir polimerinės membranos)
Taip gerokai sutrumpėja grandinė ir technologinis laikas
Maža eksploatavimo kaina, kompaktiška, patogiai prižiūrima
Paskelbimo laikas: 2022-04-20